春鲜赏味倒计时！这食材听名字就流口水，随便蒸炒呼吸都泛香！

正数着手指等五一假期来，一看日历才发现还有 10 天就要立夏啦。一大批应季春菜即将进入倒计时，快趁着这段时间物尽其用抓紧吃！

图源新民晚报

普通的做法都吃烂了，这次淘最厨房从菜谱库里搜罗了几百道春季食单，发现这些身经百战的大厨都用"它"点缀春菜，素净又有油脂香！

这宝贝不仅是天然的鲜味剂，加热后油润润的又带着穿透力极强的复合酱香，搭时蔬再合适不过！有淘米粉猜到是『酱油肉』了没？

一键尝鲜 � �

可不是随便哪种酱油肉都可以，不同的品质只要入口就可以轻易区别开来！淘最厨房今天推荐的这款【邵万生酱油肉】，切开后横截面是可见清晰的"大理石纹"，三白二红均匀分布，酱红色中还闪着油脂的晶莹光泽。

这是因为它只用五谷杂粮饲养的农家猪后腿肉，不仅肥瘦适中不柴不腻，而且肉香更浓郁！

还没开袋就隐隐闻到一股肉香，一打开香味更是浓郁，直勾的小编想立刻切两片尝尝 ~

而且不仅仅只有酱香和肉香，香味又浓又复合的源头来自——邵万生用 5 年陈酿酱油为基底，融合了桂皮、八角等 10 余种香料，在缸中浸泡了足足 7 日，才能让滋味浸入猪肉肌理 ~

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为了做到肉质介于腊肉和鲜肉之间，瘦肉有嚼劲但不柴，肥肉带着晶莹的透明感▼

邵万生为酱油肉提供了手工安抚的贴心陪伴和"呼吸式晾晒"法。白天挂在通风处晚上收回恒温室，多一刻少一刻都会打破风味的平衡！

  "肉香激发春菜的清甜，春菜又解了油脂的腻，还有复合的酱香交替补充"，这个"百搭魔术师"完美激发了搭档的潜力，不用腌制不用调味，开袋后直接蒸炒就即可，总共 5 分钟都用不上 ~

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点击图片 尝鲜不等人 � �

接下来就带着这个宝藏单品去厨房检验一下，首先选择的是没有油烟、不用花半点功夫的"蒸"。

春笋百叶包蒸酱油肉

春笋 + 荠菜

要想让酱油肉的香味激发的更全面，大厨说还可以加酒酿一起蒸，加土豆、春笋、南瓜等也都各有风味。

菜台

蒸完汤可别浪费，炒菜蒸菜的时候一浇，香到没话说！就好比上面这道菜台酱油肉。

接下来就是"炒"啦，搭配应季的豆瓣，一炒锅气四溢又方便！

豆瓣

看到这里的淘米粉们惊喜福利"砸"到你头上啦！【邵万生酱油肉】+【邵万生刀板香】这两款某宝旗舰店和线下门店都要 200 左右的老底子味道，这次跌破底价！128 块 2 样通通带回家！

"百年老字号"邵万生都是经过几代阿姨爷叔味蕾检验的，质量真的有保障 ~

刀板香不同于咸肉，香味更清新。这是需要将五谷饲养的新鲜猪肉放在特制的香樟木板上蒸焖。樟木的清香渗透到肥瘦均匀的猪肉里，又中和了油腻感。

而且邵万生的这款也不同于一般刀板香，肉中还带点骨头和小筋，不腻不柴，口感好啃着更香！

然后再经过时间的沉淀，就像越酿越浓的酒，风味越发醇厚撩人。

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酱油肉和刀板香这两样单独出手就是王炸级别，合在一起效果更是 1+1＞2！

春笋除了单独加酱油肉，还可以加刀板香一起蒸。肉香、酱香加上木香，叠加起来就是香味的 N 次方，简单一蒸就恨不得下 2 碗饭！

腊味春笋蒸洋芋

春笋 + 土豆

还有刀板香 & 酱油肉的豪华版本，逢年过节做上一份，不要太扎台型！

波士顿龙虾配腊味蛋饼

龙虾

小辰光这些腊味姆妈都得提前很长时间，花钞票废功夫，才能做上几条留着家里吃。如今一键下单，邵万生传统制作手工自然晾晒出来的味道就能让人秒回童年时光 ~

买回家随取随用省去处理时间，轻松掌握厨房时间管理术！最后搭上一把即将过季的春菜时蔬，不辜负春日滋味的同时还能秒变厨艺大师！

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